Официант от Grand School

Обучение на официанта в Grand School построено полностью дистанционно через электронную платформу, в отличие от классических программ колледжей с очной практикой в зале. Слушатель изучает теорию самостоятельно и сдаёт онлайн-тесты в удобное время.

Программа рассчитана на тех, кому требуется официальное подтверждение квалификации для общепита.

Что за документ и где он числится

По окончании программы слушатель получает свидетельство о присвоении профессии рабочего установленного образца, удостоверение и выписку из протокола заседания аттестационной комиссии. В свидетельстве фиксируется присвоенный квалификационный разряд по рабочей специальности, что позволяет официально занимать должность в штатном расписании предприятий общественного питания любого типа.

Учебный центр передаёт данные о выданных свидетельствах в федеральную государственную информационную систему ФИС ФРДО. Работодатель или кадровая служба ресторана может проверить подлинность квалификации через государственные базы данных, указав номер документа и фамилию выпускника.

Обучение ведёт ЧОУ ДПО «Гранд Скул», зарегистрированное в Санкт-Петербурге.

Организация работает на основании собственной образовательной лицензии № Л035-01271-78/00177268, выданной Комитетом по образованию Санкт-Петербурга в 2019 году. В день завершения курса электронную копию отправляют на e-mail. Оригиналы документов на бумажном носителе с гербовыми печатями направляются слушателю Почтой России заказным письмом с трек-номером для отслеживания доставки.

Для поступления на курс слушателю необходимо предоставить копию паспорта, СНИЛС и документ об имеющемся образовании. Зачисление возможно на базе общего образования за 9 классов или среднего общего за 11 классов. При этом выданное свидетельство подтверждает присвоение квалификационного разряда по профессии, но не заменяет личную медицинскую книжку, которую работник зала оформляет в сертифицированном медицинском учреждении с прохождением регулярных осмотров.

Программа курса

Школа не раскрывает детали программы на лендинге в открытом виде. Чтобы увидеть список тем и уроков, посетителю сайта предлагают оставить контакты и запросить учебный план у менеджера.

По открытым данным известно базовое наполнение курса:

• Теоретические материалы по правилам обслуживания и профессиональным стандартам
• Санитарные требования, нормы СанПиН и правила личной гигиены персонала зала
• Основы меню, подачи блюд и взаимодействия с гостями заведения
• Промежуточные тесты после каждого урока для закрепления знаний
• Итоговое онлайн-тестирование по материалам программы

Промежуточные тесты можно пересдавать без ограничений.

Однако практической отработки навыков на курсе нет: ни сервировки столов, ни работы с подносом, ни взаимодействия с конфликтными гостями в зале. Студент изучает правила исключительно в текстовом и тестовом формате через экран компьютера или смартфона.

Кому стоит идти на курс, а кому нет

Дистанционный формат накладывает ограничения на обучение сервису.

Курс подойдёт следующим категориям слушателей:

• Действующим официантам, которым требуется получить официальный разряд для ресторанной сети
• Сотрудникам общепита, которым нужно продлить ранее полученное удостоверение
• Выпускникам 9 и 11 классов, желающим получить базовый документ о профессии рабочего
• Организациям, которым необходимо обучить и аттестовать штат работников зала

Курс не подойдёт тем, кто никогда не работал в общепите и рассчитывает научиться ресторанному сервису с нуля. Без живой практики в заведении освоить механику работы с гостями невозможно. Также курс не устроит тех, кто ищет программы с гарантией трудоустройства: учебный центр стажировок не организует и вакансий не предоставляет.

Сколько времени занимает курс

В карточках похожих рабочих программ школы указаны варианты объёма на 80, 160, 320 и 500 академических часов, однако точный почасовой объём курса официанта на открытой странице не приведён.

Старт обучения индивидуальный: доступ открывается сразу после оплаты и проверки документов.

Доступ к учебным материалам на платформе Grand Class предоставляется ровно на 3 месяца с момента активации аккаунта. За этот период необходимо изучить лекции и сдать итоговое тестирование. Ждать набора группы не нужно, график прохождения уроков студент определяет самостоятельно, ориентируясь на свою текущую занятость.

Сколько стоит и как оплатить

На странице курса представлены два формата обучения с фиксированной стоимостью:

• Продление удостоверения по профессии (удостоверение и выписка из протокола) стоит 4000 рублей вместо базовой цены 6500 рублей
• Получение профессии (свидетельство о присвоении профессии, удостоверение и выписка из протокола) стоит 5 000 рублей вместо базовой цены 8 500 рублей

Оплату принимают от физических лиц онлайн банковской картой, а также от юридических лиц по безналичному расчёту с выставлением счёта и предоставлением закрывающих актов. Для физических лиц предусмотрена рассрочка от банков-партнёров на срок до 24 месяцев. При этом расчётный платёж в карточке курса указан из расчёта деления стоимости на период в 9 месяцев.

Чем отличается от аналогов

В отличие от очных школ ресторанного сервиса с практическими мастер-классами, курс в Grand School ориентирован на быстрое дистанционное освоение нормативной базы. Здесь нет практики за барной стойкой, зато обучение доступно из любого региона без отрыва от основной работы.

Для подтверждения разряда действующему сотруднику этого достаточно.