Кулинар кондитер от Grand School

Программа готовит к получению свидетельства о профессии рабочего, удостоверения и выписки из протокола с занесением данных в ФИС ФРДО. При этом курс не включает отработку рецептур на оборудованной кухне и не ставит технику работы с кондитерским инвентарем.

Это теоретическая подготовка в дистанционном формате.

Для работы на пищевом производстве или в ресторане часто требуется документальное подтверждение квалификации по ЕТКС. Разбираемся, как устроено обучение в Гранд Скул, какие темы входят в базу и что нужно выяснить до заключения договора.

Что входит в программу

Школа не раскрывает детали программы на лендинге. Список лекций, тем и технологических карт не выложен в открытый доступ: учебный центр предлагает запросить учебный план через форму обратной связи на сайте.

Объем курса начинается от 80 академических часов.

База курса опирается на профстандарты и квалификационные требования. Слушатели получают доступ к платформе Grand Class, где размещены текстовые модули и материалы для самостоятельного освоения. Основной упор сделан на правила работы пищевых производств и санитарные регламенты.

На платформе изучают нормативную сторону специальности:

• Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания
• Правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовых кондитерских изделий
• Технологические регламенты и требования охраны труда на рабочем месте
• Подготовка к сдаче итогового аттестационного теста

Вебинаров в реальном времени и очных практических занятий нет. Слушатель изучает тексты и справочные пособия в удобном темпе, не подстраиваясь под расписание преподавателей.

Обратная связь по содержанию работает письменно.

Вопросы по лекциям можно задать профильным преподавателям через личный кабинет, но ответы приходят преимущественно в будние дни. Персональный менеджер помогает решать организационные вопросы, связанные с зачислением и выпуском документов.

Что получите в итоге

Главный результат обучения — комплект квалификационных документов, установленный статьей 60 Федерального закона «Об образовании в РФ» № 273-ФЗ. Свидетельство подтверждает присвоение рабочей профессии и конкретного квалификационного разряда.

Выпускники курса получают следующий набор:

• Свидетельство о присвоении рабочей профессии
• Удостоверение установленного образца
• Выписка из аттестационного протокола обучения
• Сведения о выданном документе, внесенные в реестр ФИС ФРДО

Сведения в ФИС ФРДО позволяют работодателям и надзорным органам проверить факт прохождения подготовки через государственную базу данных. Электронную копию направляют на электронную почту сразу после успешной сдачи итогового теста, а оригиналы высылают Почтой России или иным согласованным способом.

Карьерной поддержки в программе нет.

Школа не предлагает помощь в составлении резюме, не организует стажировок в пекарнях и не дает гарантий выхода на работу. Поиск рабочего места выпускник ведет самостоятельно, опираясь на выданное свидетельство и личный кулинарный опыт.

Цена и условия оплаты

Стоимость курса в Grand School зависит от выбранной образовательной цели. Для тех, кто уже имеет профессию и подтверждает разряд, цена ниже, чем при первичном освоении специальности.

На сайте представлены два основных варианта:

• Продление удостоверения по профессии (включает удостоверение и выписку из протокола) — 4000 рублей вместо базовых 7500 рублей
• Получение профессии (включает свидетельство о присвоении профессии, удостоверение и выписку из протокола) — 5 000 рублей вместо базовых 8 500 рублей

Оплата доступна единым платежом для физических лиц или по прямому договору и счету с закрывающими документами для организаций. Также возможно оформление беспроцентной рассрочки через банки-партнеры на срок до 24 месяцев при одобрении заявки банком. Наличие образовательной лицензии позволяет при соблюдении законных требований подать заявление на налоговый вычет.

Что уточнить до оплаты

Поскольку открытая информация на сайте кратка, перед перечислением денег имеет смысл задать менеджеру несколько практических вопросов:

• Какой квалификационный разряд будет прописан в свидетельстве, если обучение начинается с нуля: это важно для понимания тарифной сетки при трудоустройстве.
• Будет ли открыт доступ к платформе дольше 3 месяцев: базовый срок ограничен, и стоит заранее знать правила продления кабинета.
• Включена ли доставка оригиналов Почтой России в общую стоимость: условия отправки документов лучше зафиксировать письменно до оплаты.
• Сколько попыток дается на итоговый аттестационный тест и есть ли плата за пересдачу: регламент проверки знаний зависит от учебной программы.

Вердикт

Программа в Grand School рассчитана на прагматичные задачи, когда требуется соблюсти предписания трудового законодательства и обновить документы для общепита. Образовательный центр ЧОУ ДПО «Гранд Скул» действует с 2006 года, учреждение зарегистрировано в 2015 году, а бессрочная лицензия получена в 2019 году. Юридическая сторона выстроена грамотно: документы вносятся в реестр ФИС ФРДО и принимаются проверяющими инстанциями.

Берите этот курс, если вы уже умеете печь торты, работаете помощником кондитера или на производстве и вам требуется именно официальное свидетельство рабочего с подтвержденным разрядом. За небольшую сумму вы закроете нормативный вопрос без отрыва от смен.

Не берите программу, если вы новичок и рассчитываете освоить кондитерское мастерство. Без практических уроков на кухне, без постановки руки и без живой обратной связи от шеф-кондитера научиться профессии невозможно.