Помощник шоколатье от Grand School

На пищевых производствах и в кондитерских цехах к персоналу предъявляют строгие требования надзорных органов, поэтому сотрудникам требуется официальное подтверждение квалификации. Курс «Помощник шоколатье» от учебного центра Grand School рассчитан на тех, кому необходимо получить свидетельство о профессии рабочего или продлить действующее удостоверение дистанционно.

Программа включает объем от 80 академических часов и ориентирована на самостоятельное изучение теории через интернет.

Программа курса

Школа не раскрывает детали программы на лендинге. Чтобы увидеть список тем и уроков, пользователю предлагают оставить контакты и запросить учебный план у менеджера.

В открытых материалах указаны лишь общие ориентиры обучения:

• Технологические правила и санитарные нормы кондитерского производства
• Требования к организации рабочего места помощника кондитера и шоколатье
• Базовые регламенты пищевой безопасности и хранения сырья
• Теоретическая база для сдачи итогового аттестационного тестирования

Здесь школа молчит о конкретных кулинарных техниках.

Главный риск программы заключается в отсутствии практической отработки рецептур. На курсе не учат темперировать какао-масло, собирать корпусные конфеты или работать с шоколадными формами. Все материалы сфокусированы на стандартах профессии и теоретических регламентах, которые нужны для прохождения проверки знаний.

Кто может поступить

Для зачисления на курс рабочей специальности действуют минимальные требования к поступающим.

Обучение доступно слушателям на базе общего школьного образования, окончившим 9 или 11 классов. Диплом колледжа или вуза для освоения начального разряда рабочей профессии не требуется. Документы подаются дистанционно без личного визита в образовательный центр.

Слушателю понадобятся следующие документы:

• Заполненная анкета-заявление на дистанционное обучение
• Паспорт гражданина (копия или четкая фотокопия страниц)
• Копия имеющегося свидетельства или удостоверения, если цель учебы — повышение разряда
• Реквизиты организации, если за обучение сотрудника платит работодатель

После проверки документов заключается прямой договор с ЧОУ ДПО «Гранд Скул».

Кому стоит идти на курс, а кому нет

Этот курс решает узкую задачу официального оформления квалификации в соответствии с законодательством.

Курс подойдет следующим категориям слушателей:

• Действующим сотрудникам кондитерских производств, которым необходимо подтвердить разряд для отдела кадров
• Специалистам, которым требуется продлить профессиональное удостоверение и обновить протокол проверки знаний
• Выпускникам школ без опыта, планирующим трудоустройство на фабрику в качестве помощника мастера
• Организациям, которым нужно централизованно обучить персонал без отрыва от смен

А кому этот курс не принесет пользы?

Не стоит тратить деньги тем, кто хочет освоить профессию шоколатье с нуля ради создания авторских сладостей или открытия крафтовой мастерской. Программа не заменит очные мастер-классы у шеф-кондитера: здесь нет видеоразборов сложных десертов и оценки домашних блюд преподавателем. Домашним кондитерам лучше выбрать прикладные кулинарные школы с очной практикой, а не дистанционный теоретический модуль.

Формат и организация обучения

Обучение в Grand School проходит полностью удаленно на собственной платформе Grand Class.

Ждать набора группы не нужно: доступ открывается сразу после оплаты и проверки анкеты. Слушатель изучает материалы самостоятельно в любое удобное время, совмещая учебу с основной работой.

Личный кабинет открыт в течение 3 месяцев с момента зачисления. За это время можно возвращаться к лекциям и справочным материалам без ограничений. Организационные вопросы решает персональный куратор, а по учебным вопросам можно направить письменный запрос преподавателям учебного центра.

Обучение завершается сдачей онлайн-теста по пройденным материалам.

После успешной аттестации выпускник получает электронный скан документов на почту. Бумажное свидетельство о профессии рабочего, удостоверение и выписку из протокола учебный центр отправляет Почтой России или согласованной курьерской службой. Данные о документе вносятся в государственный реестр ФИС ФРДО.

Цена и условия оплаты

Стоимость программы в учебном центре «Гранд Скул» зависит от выбранной цели обучения и итогового комплекта документов.

На сайте предложено два основных варианта:

• Продление удостоверения по профессии (удостоверение и протокол проверки знаний) — 4 000 рублей
• Получение профессии с нуля (свидетельство о профессии, удостоверение и протокол) — 5 000 рублей

Оплатить курс можно единым платежом по прямому счету или через банковские сервисы. Для физических лиц доступна банковская рассрочка на срок до 24 месяцев при одобрении заявки банком-партнером. Юридические лица оплачивают обучение по безналичному расчету с предоставлением закрывающих документов.

Коротко: кому брать

Берите курс, если вы уже трудитесь в цехе или устраиваетесь на пищевое производство и работодатель требует предоставить официальное свидетельство с записью в ФИС ФРДО. Программа позволит закрыть вопрос с документами дистанционно и без отрыва от производства.

Не берите курс, если вы ищете прикладные знания по темперированию, работе с начинками и шоколадному декору. Никакой практики у плиты здесь нет: за реальными кулинарными навыками стоит идти на очные курсы или стажировку к шеф-кондитеру.