Повар в офис от Grand School

Курс рассчитан на объём от 80 академических часов и нацелен на освоение профессии повара в корпоративном секторе без привязки к жесткому расписанию. Слушатели изучают санитарные нормы, правила хранения сырья и составление меню для офисных столовых полностью удаленно.

Для поступления не требуется диплом колледжа: достаточно школьного аттестата за 9 или 11 классов.

Разберём, какие условия предлагает учебный центр и чего не хватает в дистанционном формате обучения кулинарному делу.

Что за документ и где он числится

По окончании программы слушатели получают свидетельство о присвоении профессии рабочего, удостоверение и выписку из протокола аттестационной комиссии. Программа относится к профессиональному обучению, поэтому выдаётся именно свидетельство установленного образца, а не диплом о профессиональной переподготовке.

Обучение проводит ЧОУ ДПО «Гранд Скул» на основании собственной бессрочной лицензии № Л035-01271-78/00177268 от 18.10.2019, выданной Комитетом по образованию Санкт-Петербурга.

Главный плюс — внесение в реестр ФИС ФРДО. Номер выданного свидетельства передаётся в Федеральный реестр сведений о документах об образовании, поэтому работодатель или кадровая служба предприятия могут проверить подлинность документа онлайн.

После завершения аттестации школа направляет электронную скан-копию на электронную почту. Оригинал документа отправляется Почтой России или иным согласованным способом доставки.

Свидетельство о рабочей профессии действует бессрочно.

Чему учат на курсе

На странице курса детальный поурочный план не раскрыт: учебный центр предлагает запросить полную программу через форму обратной связи. Однако базовые темы и ключевые компетенции, заявленные для профессии повара, включают:

• Санитарно-эпидемиологические требования и правила пищевой безопасности при организации питания в офисах
• Технологии первичной кулинарной обработки сырья и принципы товарного соседства продуктов
• Приготовление супов, гарниров, холодных закусок и базовых горячих блюд
• Формирование ежедневного и недельного меню с расчётом выхода порций и пищевой ценности
• Правила эксплуатации профессионального теплового и механического оборудования на кухне
• Приёмка продуктов от поставщиков, бракераж и контроль сроков годности

Обучение выстроено через теоретические модули, текстовые материалы, видеоматериалы и проверочные тесты на платформе Grand Class.

Обратная связь от преподавателей предоставляется письменно.

Главный пробел программы — отсутствие живой практики: нарезать продукты, регулировать огонь и доводить соус до вкуса придётся исключительно на собственной кухне.

Кому стоит идти на курс, а кому нет

Дистанционная форма подготовки накладывает свои ограничения, поэтому курс решает только конкретные задачи слушателей.

Курс подойдёт следующим категориям:

• Выпускникам школ после 9 или 11 классов, желающим получить рабочую специальность повара
• Практикующим поварам, которым необходимо официальное свидетельство для подтверждения разряда в штатном расписании
• Работникам общепита, переходящим из ресторанов в сегмент корпоративного и офисного питания
• Организациям, которым требуется централизованно обучить персонал столовой по официальному договору

Кому этот курс не подходит:

• Новичкам, ожидающим очной постановки поварской техники и работы плечом к плечу с опытным шефом
• Тем, кто ищет программы с гарантией стажировок в премиальных ресторанах или помощью в трудоустройстве
• Специалистам, которым требуется диплом о высшем образовании или среднем профессиональном образовании

Освоить тонкости высокой кухни по одним лишь текстам и тестам невозможно.

Сколько времени занимает курс

Продолжительность базовой программы составляет от 80 академических часов. В каталоге представлены также варианты на 160, 320 и 500 академических часов для тех, кому требуется более глубокий объём часов в протоколе обучения.

Ждать формирования учебной группы не нужно: старт происходит индивидуально сразу после заключения договора и оплаты.

График освоения материала свободный: платформа Grand Class работает круглосуточно. Однако доступ к личному кабинету предоставляется на 3 месяца, в течение которых необходимо успеть пройти все темы и сдать итоговое тестирование.

Консультации кураторов и преподавателей доступны преимущественно в будние дни.

Стоимость и условия

Учебный центр предлагает две базовые опции по стоимости обучения:

• Продление удостоверения (подтверждение квалификации): 4 000 ₽ со скидкой (стандартная цена — 7 500 ₽)
• Получение профессии с выдачей свидетельства и протокола: 5 000 рублей со скидкой (стандартная цена — 8 500 рублей)

Для оплаты доступна рассрочка через банки-партнёры на срок до 24 месяцев при одобрении заявки банком. Корпоративные заказчики могут оплачивать обучение по счёту с оформлением закрывающих актов.

При наличии официального дохода можно оформить налоговый вычет.

Сравнение с другими курсами ниши

На рынке кулинарного образования представлены два диаметрально противоположных формата: дорогие очные школы с практикой у плиты и дистанционные программы профессионального обучения. Очные кулинарные академии требуют личного присутствия в Москве или Санкт-Петербурге, стоят в десятки раз дороже и требуют месяцев занятий.

Курс от «Гранд Скул» выигрывает в доступности: учиться можно из любого города России в удобное время. Документы оформляются напрямую через лицензированное ЧОУ ДПО, а данные вносятся в реестр ФРДО.

Но курсу не хватает наглядности: отсутствие очной отработки блюд и шефского наставничества делает его решением для тех, кто уже умеет готовить или параллельно работает на кухне.

Для подтверждения квалификации этот курс удобен, а для обучения кулинарии с нуля лучше искать варианты с практикой.