Обучение розничной торговле: управление магазином и ассортиментом от 11 500 ₽

Чему учат на курсах розничной торговли

Магазин зарабатывает на трёх цифрах: сколько людей зашло, сколько из них купили и на какую сумму. Трафик, конверсия и средний чек. Почти любая программа по рознице строится вокруг того, как управлять этими тремя показателями.

Типичный учебный план курса розничной торговли выглядит так:

• Бизнес-процессы магазина. Приёмка товара, хранение, инвентаризация, списания и потери. Как выстроить смену, чтобы товар не лежал на складе, пока полка пустая.
• Ассортимент. Матрица, роли категорий, оборачиваемость запасов, вывод слабых позиций. Это основа категорийного менеджмента, и отдельно его разбирают в подборке «Управление ассортиментом».
• Выкладка и навигация в зале. Планограммы, зоны внимания, прикассовая зона, сезонные перестановки. Глубже эту часть дают курсы мерчандайзинга.
• Персонал. Найм продавцов, стандарты обслуживания, график, мотивация через KPI, наставничество для новичков.
• Экономика точки. Выручка на квадратный метр, валовая маржа, наценка, точка безубыточности, план продаж на месяц.
• Правила торговли. Возвраты, ценники, кассовая дисциплина, проверки контролирующих органов.

Чтобы было понятно, почему вокруг трёх цифр крутится вся программа, возьмём простой пример. В магазин заходит 500 человек в день, покупает каждый пятый, средний чек 1200 рублей. Выручка за день 120 тысяч. Если за счёт выкладки и работы продавцов поднять конверсию с 20 до 22%, выручка вырастет до 132 тысяч, и это без единого нового покупателя. На курсах учат находить такие резервы по каждой из трёх цифр и проверять, сработала ли правка.

На коротком курсе обычно берут один-два блока из этого списка. На переподготовке и MBA проходят все и добавляют стратегию сети, открытие новых точек и работу с поставщиками.

Какие форматы обучения есть в подборке

Программы по рознице сильно различаются по глубине. Курс на три дня и MBA на год с лишним называются похоже, но решают разные задачи. Свели форматы в одну таблицу, чтобы было видно, где что.

Для новичка в торговле разумный путь короче, чем кажется. Сначала курс по управлению магазином, потом практика на смене, и только через год-два, когда появится команда и несколько точек, имеет смысл думать о MBA.

Онлайн или очно: какой формат выбрать

Большая часть программ в подборке идёт дистанционно. Для работника розницы это удобнее всего: смены плавают, выходные выпадают на будни, и подстроиться под вебинар в 19:00 по вторникам получается не у всех.

Внутри дистанционного формата есть два варианта. Курсы в видеоуроках, как у Русской школы управления, проходят в своём темпе: открыли урок в обед, досмотрели вечером. Живые онлайн-занятия с преподавателем идут по расписанию, зато на них можно задать вопрос про свой магазин и получить разбор.

Очный формат остаётся у коротких интенсивов и части MBA. Его выбирают ради нетворкинга: в группе сидят управляющие и директора из других сетей, и обмен опытом с ними иногда полезнее самой лекции. Если живёте не в Москве и не готовы к командировке, смотрите программы с пометкой «онлайн» или «дистанционно» в фильтре формата.

Кому подойдёт обучение розничной торговле

На такие программы обычно приходят пять групп людей, и каждой нужен свой курс.

Администратор или старший продавец, которого готовят в управляющие. Ему нужны бизнес-процессы, график смен и работа с людьми. Подробно про эту ступень мы писали в статье «Как стать управляющим магазином», а отдельная подборка курсов собрана в разделе «Управляющий магазином».

Действующий управляющий, у которого просела выручка. Ему полезнее короткий курс по ассортименту или экономике точки, чем длинная переподготовка.

Владелец небольшого магазина. Ему обучение розничной торговле закрывает сразу всё: от выбора помещения до первого найма. В подборке есть курс «Розничный магазин. От открытия до ассортиментных полок» как раз под эту задачу.

Мерчандайзер, товаровед или аналитик, который хочет вырасти до управленческой позиции. Чем занимается каждый из них, разобрано в статьях про товароведа и аналитика розничной торговли.

Руководитель сети или директор по рознице. Его уровень это MBA, где учат стратегии, финансам и открытию новых точек.

Какой документ выдают после курса

Документ зависит от объёма программы, и это стоит проверить до оплаты.

Удостоверение о повышении квалификации выдают после программ от 16 часов. Такие курсы подходят, когда работодатель просит подтвердить обучение или вы хотите закрыть пробел в одной теме.

Диплом о профессиональной переподготовке выдают после программ от 250 часов. Он даёт право работать в новой сфере, и для смены профессии это главный документ. У «Менеджмента в ритейле» от ИПО объём 618 часов.

Обе бумаги выдаёт только организация с образовательной лицензией, а данные о дипломе попадают в федеральный реестр ФИС ФРДО.

Если сомневаетесь, что выбрать, ориентируйтесь на свою ситуацию. Уже работаете в рознице и растёте внутри сети: хватит удостоверения. Переходите в торговлю из другой отрасли и хотите, чтобы резюме не отсеивали: нужен диплом о переподготовке.

Диплом MBA в России не государственный: это документ самой бизнес-школы. Его ценность определяет репутация школы и преподавателей.

Сколько стоит и сколько длится обучение

Разброс цен по подборке большой: от 11 500 ₽ за дистанционный курс до 479 000 ₽ за MBA. Медианная цена 69 000 ₽.

По длительности картина такая. Короткий интенсив занимает три дня очно или онлайн. Повышение квалификации идёт от 16 до 72 часов и обычно укладывается в две-четыре недели при занятиях по вечерам. Переподготовка растягивается на несколько месяцев. MBA идёт год и больше.

Практический совет: посчитайте, сколько часов в неделю вы готовы учиться. Управляющий магазином с шестидневной сменой редко вытягивает больше пяти часов в неделю, и для него дистанционный формат с доступом к записям удобнее живых вебинаров по расписанию.

Обучение в организации с лицензией можно частично вернуть через социальный налоговый вычет: 13% от стоимости курса в пределах лимита социальных вычетов. Если курс оплачивает работодатель, вычет не нужен, но тогда стоит заранее согласовать программу и документ.

Обучение персонала магазина за счёт компании

Часто курс по рознице оплачивает не сам слушатель, а работодатель. Сети учат администраторов перед повышением, владельцы магазинов отправляют на курс управляющего после открытия новой точки.

Если обучать нужно сразу несколько человек, у бизнес-школ есть корпоративные программы под заказ. Например, Moscow Business School проводит курсы по рознице для команды компании с адаптацией под её формат. Такой вариант полезнее, когда учится смена целиком: преподаватель разбирает процессы именно этой сети.

Для линейного персонала, то есть продавцов и кассиров, длинные программы обычно избыточны. Новичку в зале достаточно внутреннего наставника, стандартов обслуживания и короткой аттестации через месяц работы. Курс розничной торговли нужен на следующей ступени, когда сотрудник начинает отвечать за смену, план и людей.

Перед оплатой стоит договориться с работодателем о двух вещах: какой документ нужен по итогам и засчитается ли обучение в рабочее время. Это снимает споры, если сотрудник уйдёт вскоре после курса.

Как выбрать курс по розничной торговле

Пять вопросов, которые экономят деньги ещё до заявки.

1. Какую задачу решаете. Подняться в управляющие, исправить выручку, открыть свой магазин или сменить профессию. От ответа зависит формат: интенсив, повышение квалификации или переподготовка.
2. Кто преподаёт. Ищите людей с опытом руководства магазином или сетью. Практик, который сам закрывал смены и считал потери, объяснит планограмму понятнее теоретика.
3. Есть ли разбор вашей ниши. Продуктовый магазин у дома, одежда, электроника и аптека живут по разным правилам. Хорошо, если в программе есть кейсы из близкого формата.
4. Что сдаёте в конце. Аттестационная работа по своему магазину полезнее теста: вы уходите с готовым планом изменений.
5. Какой документ нужен. Если работодатель требует удостоверение, проверьте лицензию школы и объём часов.

Если работа связана с онлайн-продажами, посмотрите и подборку «Продажи на маркетплейсах»: у маркетплейсов своя логика ассортимента и цен.

Какие законы нужно знать управляющему магазином

Хороший курс по рознице обязательно касается правил торговли, потому что за нарушение отвечает магазин. Три закона, по которым работает торговая точка:

Федеральный закон № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности» задаёт рамки для торговли в целом: требования к торговым сетям, отношения с поставщиками, сроки оплаты товара.

Закон «О защите прав потребителей» отвечает за возвраты, обмен, гарантию и информацию о товаре. Именно с ним чаще всего сталкивается управляющий, когда покупатель приходит с претензией.

Федеральный закон № 54-ФЗ о применении контрольно-кассовой техники определяет, как выдавать чеки и работать с онлайн-кассой.

На курсах эти законы разбирают на ситуациях: что делать с возвратом без чека, как оформить уценку, кто подписывает акт списания.

Как мы отбираем курсы в подборку

В подборку попадают программы, где розничная торговля это основная тема. Курсы по продажам с одной лекцией про розницу сюда не берём. Для каждой программы проверяем учебный план, длительность, документ на выходе и лицензию школы. Карточки сортируются по совпадению с темой, качеству программы и отзывам выпускников.

Широкие курсы по продажам и B2B живут в соседних разделах. Если вам интересна смежная специализация, посмотрите курсы для категорийных менеджеров и подборку «Торговое дело». А про то, какие разные должности скрываются за словом «ритейл», мы рассказали в статье «Кто такой ритейл-менеджер».