Сыросол от Grand School

Курс по специальности сыросола ищут сотрудники молочных комбинатов, крафтовых сыроварен и соискатели без опыта, которым требуется официальный разряд для трудоустройства. Дистанционный формат позволяет пройти теоретическую подготовку без отрыва от текущей смены на пищевом предприятии.

ЧОУ ДПО «Гранд Скул» обучает слушателей по собственной лицензии, выданной Комитетом по образованию Санкт-Петербурга в 2019 году под регистрационным номером 3788. Данный документ имеет бессрочный статус и зарегистрирован в государственных реестрах.

За и против

Перед записью на обучение стоит сопоставить плюсы и ограничения удаленного формата рабочей профессии, чтобы правильно спланировать учебный процесс.

Плюсы программы:

• Официальная регистрация документов: сведения о свидетельстве направляются в реестр ФИС ФРДО для проверки работодателями и службой кадров
• Бессрочная образовательная лицензия центра исключает работу через посредников и гарантирует легитимность обучения
• Свободный график обучения на платформе Grand Class с доступом к материалам 24/7 в течение 3 месяцев
• Возможность повторного прохождения проверочных тестов без ограничений по попыткам и без дополнительных комиссий
• Оригиналы документов отправляются Почтой России за счет учебного центра с предоставлением трек-номера для отслеживания

Минусы программы:

• Учебный план с почасовой разбивкой не опубликован на сайте в открытом доступе и требует связи с отделом продаж
• Отсутствие практических занятий в цеху и отработки навыков на реальном оборудовании молочных заводов
• Доступ к базе учебных материалов закрывается через 3 месяца после старта программы
• Имена и квалификация преподавателей на лендинге не указаны, что затрудняет оценку экспертного состава

Для людей с опытом работы в сыроделии теоретический блок станет быстрым способом оформить квалификацию и получить нужные корочки.

Что входит в программу

На странице курса детальный перечень дисциплин скрыт за лид-формой. Чтобы увидеть полный почасовой план, пользователю предлагают оставить номер телефона для связи с менеджером и запросить методические материалы.

Здесь школа молчит.

Из описания профессии следует, что обучение охватывает технологию подготовки рассола, нормы плотности и температуры солильных ванн, порядок укладки сырных головок и санитарно-гигиенические правила молочного цеха. Слушатели изучают текстовые лекции и методические пособия в системе дистанционного обучения. В программу входят блоки по приготовлению солевых растворов требуемой плотности по ареометру, мойке и дезинфекции солильных бассейнов, переворачиванию сыров в рассоле, а также соблюдению температурно-влажностного режима посолочного отделения по нормам СанПиН.

Главный акцент сделан на нормативной базе и регламентах пищевого производства. Учащиеся разбирают регламенты технической безопасности, правила маркировки партий сыра, способы предотвращения закисания рассола и методы борьбы с вредной микрофлорой. После каждого тематического раздела предусмотрены тесты для самопроверки, которые готовят к финальной аттестации.

Тестирование проходит онлайн внутри личного кабинета без обязательного присутствия в аудитории.

По завершении лекционного блока открывается доступ к итоговому экзаменационному тесту. Выпускникам выдаются свидетельство о профессии рабочего с присвоением разряда, удостоверение и выписка из протокола заседания аттестационной комиссии. Кадровые службы пищевых комбинатов проверяют эти бумаги через государственные электронные сервисы Рособрнадзора.

Кому стоит идти на курс, а кому нет

Удаленная подготовка подходит не каждому кандидату, так как специфика работы сыросола связана с физическим трудом и ручными операциями на сыродельном оборудовании.

Программа подойдет следующим категориям:

• Действующим работникам молочных заводов, которым необходимо повысить рабочий разряд или подтвердить квалификацию перед аттестацией
• Специалистам с перерывом в трудовом стаже, восстанавливающим допуск к работе по требованиям надзорных органов и санитарных служб
• Соискателям со школьным образованием от 9 классов, планирующим первичное трудоустройство на пищевые предприятия по рабочей сетке
• Организациям, которым требуется централизованно обучить персонал без остановки производственного цикла с соблюдением требований охраны труда

Кому этот курс не подходит:

• Новичкам, ожидающим очной практики на промышленном оборудовании под присмотром мастера цеха
• Студентам, которым требуется диплом о высшем образовании или глубокая инженерно-технологическая переподготовка с получением квалификации технолога

Без самостоятельной цеховой практики освоить тонкости ручного труда только по электронным лекциям невозможно. Ученику придется отрабатывать навыки обращения с сырной головкой и погружными механизмами непосредственно на рабочем месте.

Цена и условия оплаты

Учебный центр «Гранд Скул» разделяет стоимость курса в зависимости от цели обращения слушателя и уровня имеющейся подготовки:

• Получение профессии сыросола с нуля — 5 000 рублей (старая цена — 8 500 рублей), куда входит выдача свидетельства, удостоверения и протокола с присвоением квалификационного разряда
• Продление удостоверения действующего специалиста — 4 000 рублей (старая цена — 6 500 рублей), включает удостоверение и выписку из протокола очередной проверки знаний

Оплатить курс можно единовременно или оформить беспроцентную рассрочку через банки-партнеры на срок до 24 месяцев при одобрении заявки. Минимальный ежемесячный платеж делает курс доступным для рядового производственного персонала. Для корпоративных клиентов предусмотрена оплата по прямому договору с выставлением счета и предоставлением закрывающих бухгалтерских документов по акту выполненных работ.

А что насчет налогового вычета?

Поскольку обучение проходит в организации с образовательной лицензией, плательщики НДФЛ вправе заявить социальный налоговый вычет на сумму расходов и вернуть 13 процентов от уплаченной стоимости программы через Федеральную налоговую службу.

Что спросить у школы заранее

Поскольку лендинг содержит только базовое описание, перед оплатой стоит уточнить ряд технических деталей у приемной комиссии:

• Сколько академических часов заложено в выбранный вариант программы: это важно для соответствия внутренним требованиям предприятия, где часто требуют от 72 до 256 часов теоретического курса
• Какой именно начальный разряд присваивается выпускнику по завершении курса сыросола: требования к сетке разрядов различаются по ЕТКС и квалификационным справочникам
• Входит ли в договор возможность продлить доступ к платформе Grand Class, если не удастся уложиться в 3 месяца: график работы на производстве бывает сменным и ненормированным
• В каком порядке организованы письменные консультации с профильными преподавателями: на лендинге указан преимущественно будний график работы специалистов поддержки

Дистанционный курс Grand School решает задачу теоретической аттестации, однако цеховой опыт слушателю предстоит нарабатывать непосредственно на рабочем месте в производственном цеху.