Администратор зала (предприятий общественного питания) от Grand School

Обучение завершается выдачей диплома о профессиональной переподготовке с занесением сведений в ФИС ФРДО, но производственной практики в ресторанах программа не предусматривает. Слушатель получает теоретическую базу и документальное право занимать должность в сфере общепита без очных занятий.

Разбираемся, как выстроен процесс и что именно получают студенты.

Чему учат на курсе

Школа не раскрывает детали программы на лендинге. Чтобы увидеть список конкретных дисциплин и тем, пользователю предлагают оставить контактные данные и запросить учебный план у менеджера.

Из общего описания следует, что курс опирается на Квалификационный справочник должностей и стандарты сферы питания.

Слушатели изучают организацию работы заведений, правила обслуживания гостей, контроль качества продукции и нормативные требования законодательства к предприятиям питания. Главный упор сделан на самостоятельное освоение стандартов сервиса. Обучение разбито на три ступени по глубине: базовый объем на 256 академических часов, расширенный на 512 часов и углубленный курс свыше 1000 часов.

Живых лекций или вебинаров с расписанием здесь нет.

Вместо этого студентам открывают теоретические материалы и проверочные тесты по каждому тематическому разделу. Завершается обучение сдачей итогового дистанционного тестирования.

Требования к слушателю

Поступить на программу могут только граждане, имеющие среднее профессиональное или высшее образование любого профиля, либо студенты последних курсов колледжей и вузов. Без диплома об уже имеющемся образовании зачисление на профессиональную переподготовку невозможно по закону РФ.

Для зачисления необходимо направить в учебный центр базовый комплект документов:

• Заполненная анкета-заявление на дистанционное обучение
• Паспорт гражданина РФ или документ, удостоверяющий личность
• Копия диплома о высшем или среднем профессиональном образовании
• Свидетельство о перемене фамилии, если данные в дипломе и паспорте не совпадают
• Реквизиты компании, если счет оплачивает юридическое лицо

Вступительных экзаменов и тестов при поступлении сдавать не требуется.

Кому подходит, а кому нет

Дистанционный формат без живой практики подходит не каждому студенту. Важно заранее сопоставить свои задачи с тем, как организовано обучение.

Курс будет полезен следующим категориям:

• Официанты, бармены и хостес с дипломом колледжа или вуза, планирующие переход на должность метрдотеля или администратора зала
• Действующие администраторы и менеджеры заведений, которым требуется профильный диплом для соответствия квалификационным требованиям
• Руководители и владельцы небольших кафе, желающие структурировать знания о санитарных нормах, законодательстве и управлении залом

Не стоит тратить время и средства следующим слушателям:

• Люди без оконченного среднего профессионального или высшего образования
• Новички, которые рассчитывают на стажировку за стойкой или в реальном зале ресторана
• Слушатели, которым требуется помощь в составлении резюме и гарантированное трудоустройство

Осваивать навыки общения с гостями и персоналом придется на практике самостоятельно.

Формат и организация обучения

Учебный процесс организован полностью удаленно через платформу Grand Class. Слушатели подключаются к системе в любое удобное время, поэтому совмещать курс с работой в сменном графике общепита не составляет труда.

Платформа адаптирована для браузеров смартфонов и планшетов.

Доступ к учебным материалам курса ограничен тремя месяцами. За этот период необходимо успеть изучить модули и пройти итоговое электронное тестирование. По содержательным вопросам студенты могут обращаться к преподавателям в письменном виде, а организационные моменты помогает решать персональный менеджер.

Обратная связь от кураторов доступна преимущественно по будням.

После успешной сдачи итогового теста слушатель получает электронную копию диплома на email в день окончания курса. Бумажный оригинал установленного образца с приложением учебный центр отправляет Почтой России или другим согласованным способом, а номер документа вносится в реестр ФИС ФРДО.

Сколько стоит и как оплатить

Стоимость курса зависит от выбранного объема академических часов. Учебный центр предлагает три тарифных плана:

• Базовый курс (256 академических часов) — 18 000 рублей со скидкой (стандартная цена 23 500 рублей)
• Расширенный курс (512 академических часов) — 23 500 рублей со скидкой (стандартная цена 32 000 рублей/мес.)
• Продвинутый курс (1000+ академических часов) — 34 000 ₽ со скидкой (стандартная цена 44 000 ₽)

Оплату можно внести единовременно или оформить беспроцентную рассрочку через банки-партнеры на срок до 24 месяцев при одобрении заявки. Минимальный ежемесячный платеж для базового курса составляет от 2 000 рублей/мес. в месяц.

Юридические лица могут оплатить обучение сотрудников по безналичному расчету с предоставлением закрывающих документов.

Коротко: кому брать

Берите этот курс, если вы уже работаете в сфере гостеприимства и вам нужен официальный диплом установленного образца с проводкой через ФИС ФРДО. Программа дает возможность закрыть формальные требования к квалификации в свободном темпе, не отрываясь от смен в зале.

Не берите программу, если вы только планируете войти в ресторанную сферу без малейшего практического опыта и ждете от школы помощи с вакансиями. Без отработки сервиса в зале освоить профессию администратора исключительно по онлайн-материалам не получится.