Кондитер

Объем программы составляет от 80 академических часов, а обучение проходит полностью через интернет на собственной платформе школы. Такой формат создан для тех, кому нужно подтвердить квалификацию кондитера и получить официальные документы без поездок в учебный центр.

Кому подходит, а кому нет

Формат обучения определяет круг тех, кому курс принесет пользу, а для кого окажется бесполезной тратой времени. Программа построена вокруг самостоятельного изучения нормативных и профессиональных материалов с последующей сдачей тестов.

Курс подойдет следующим категориям слушателей:

• Работающие кондитеры и повара, которым требуется продлить действующее удостоверение или повысить разряд
• Сотрудники предприятий общественного питания, которым нужно подтвердить соответствие профстандартам для проверок
• Выпускники 9 или 11 классов, планирующие устроиться помощником кондитера и желающие получить первичное свидетельство о профессии рабочего
• Работники производств, чье обучение оплачивает работодатель по прямому договору

А вот начинающим кулинарам стоит проявить осторожность.

Кому этот курс не подойдет:

• Новички без опыта, которые рассчитывают научиться готовить десерты, работать с шоколадом или освоить сборку тортов
• Любители кулинарии, ищущие видеоуроки от шеф-кондитеров с разбором технологических карт и ошибок
• Студенты, которым необходима производственная практика на реальной кухне или гарантированное трудоустройство

Если вам нужны практические навыки работы у печи, этот курс их не предоставит.

Чему учат на курсе

Школа не раскрывает детали программы на лендинге. Чтобы увидеть подробный тематический план и перечень уроков, посетителю сайта предлагают заполнить форму и запросить учебный план у менеджера.

Основа курса — нормативные требования и профессиональные стандарты.

Слушатели изучают санитарные правила для предприятий питания, требования к хранению сырья, технику безопасности при эксплуатации кондитерского оборудования и базовую теорию технологии кондитерского производства. Материалы сфокусированы на тех темах, которые проверяются на итоговом квалификационном тестировании.

Глубокого разбора авторских рецептур в программе нет.

Это стандартизированное профессиональное обучение рабочей профессии, составленное с учетом требований законодательства и квалификационных характеристик.

Как устроено обучение

Учебный процесс организован на дистанционной платформе Grand Class, доступ к которой открыт круглосуточно. Начать занятия можно сразу после подписания договора и оплаты, не дожидаясь набора общей группы.

Слушатель изучает материалы самостоятельно в свободном темпе.

После каждого урока предусмотрено промежуточное тестирование. Проверять знания в этих тестах разрешается неограниченное количество раз, что помогает подготовиться к итоговой аттестации. Возникающие организационные вопросы решает персональный менеджер, а консультации по содержанию программы дают преподаватели письменно в будние дни.

Очных занятий, вебинаров и кулинарной практики здесь нет.

Результат после курса

По итогам сдачи квалификационного теста выпускник получает официальные документы, подтверждающие освоение рабочей профессии.

В комплект итоговых документов входят:

• Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего с указанием присвоенной квалификации
• Удостоверение установленного образца
• Выписка из протокола заседания аттестационной комиссии

Главный результат — внесение сведений в ФИС ФРДО. Учебный центр передает информацию о выданном свидетельстве в Федеральный реестр сведений о документах об образовании, благодаря чему работодатель может проверить подлинность квалификации при приеме на работу.

Электронную копию направляют на email сразу после окончания курса, а оригиналы документов доставляют Почтой России или курьерской службой.

Помощи с поиском работы школа не оказывает: стажировок, резюме и карьерного сопровождения в программе не предусмотрено.

Сколько стоит и как оплатить

Стоимость программы зависит от выбранной цели обучения и необходимого комплекта документов.

На сайте представлены следующие варианты:

• Продление удостоверения по профессии (удостоверение и выписка из протокола) — 4000 рублей вместо базовой цены 7500 рублей
• Получение профессии (свидетельство о присвоении профессии, удостоверение и выписка из протокола) — 5 000 рублей вместо базовой цены 8 500 рублей

Оплатить курс физические лица могут сразу или через беспроцентную рассрочку банков-партнеров на срок до 24 месяцев при одобрении заявки. Организации оплачивают обучение сотрудников по безналичному расчету по прямому договору с получением закрывающих актов.

Чем отличается от аналогов

Рынок кондитерских курсов четко разделен на кулинарные мастер-классы и центры профессионального обучения. Первые учат готовить торты и пирожные, снимают красивые видеоуроки, но редко выдают свидетельства установленного образца с регистрацией в ФИС ФРДО.

Программа Grand School решает противоположную задачу.

Здесь нет эстетики кулинарных курсов и уроков по декору, а весь процесс сосредоточен на теоретической подготовке и квалификационной аттестации. Это типичный формат дистанционного профобучения: вы получаете документ, но готовить учитесь самостоятельно на рабочем месте.

Курс оправдывает себя, если вам нужно официальное свидетельство, но для освоения кулинарного мастерства с нуля он не подходит.