Изготовитель вафель от Grand School

Программа профессионального обучения на изготовителя вафель в Grand School рассчитана на объем от 80 академических часов. Курс позволяет освоить рабочую специальность дистанционно и получить официальный комплект документов для трудоустройства на кондитерские фабрики.

Обучение проходит полностью удаленно на онлайн-платформе Grand Class в удобное время. Слушатели изучают конспекты лекций, технологические инструкции и правила работы в горячих цехах.

Нормативная сторона

Профессия изготовителя вафель относится к пищевому производству, где требования к персоналу строго регламентированы квалификационными справочниками (ЕТКС) и профессиональными стандартами. На пищевых комбинатах сотрудник обязан иметь профильный документ, подтверждающий квалификационный разряд и право работы с промышленным тепловым оборудованием.

Главное требование надзорных органов — наличие подтвержденного обучения. Согласно статье 60 Федерального закона № 273-ФЗ «Об образовании в РФ», получение рабочей профессии подтверждается свидетельством установленного образца. Без внесения сведений в реестр Рособрнадзора предприятие рискует получить предписание при плановой проверке трудовой инспекции или Роспотребнадзора.

Продление или повышение разряда требуется при переходе на более сложные автоматизированные линии. Работодатель проверяет наличие записи в государственной информационной системе при официальном приеме на работу или переводе на новую должность в цехе.

Что входит в программу

На странице курса Гранд Скул не выкладывает подробную разбивку по часам и темам. Чтобы получить детальный тематический план, слушателю предлагают заполнить форму обратной связи на сайте и дождаться звонка менеджера центра.

Учебная программа от 80 академических часов включает основные теоретические блоки по кондитерскому делу. В процессе подготовки слушатели разбирают профильные вопросы кондитерского производства:

• Рецептуры и технология замеса вафельного теста различной плотности
• Режимы выпечки вафельных листов и правила охлаждения полуфабрикатов
• Технология приготовления жировых, пралиновых и помадных начинок
• Устройство и правила безопасной эксплуатации механизированных вафельных печей
• Бракераж готовой продукции и предупреждение технологического брака
• Санитарные нормы, требования ХАССП и правила дезинфекции инвентаря
• Правила личной гигиены работников кондитерских производств и цехов
• Техника безопасности при обслуживании электрических и газовых печей

После каждого урока предусмотрены промежуточные тесты с неограниченным числом попыток для закрепления изученного материала. Преподаватели отвечают на вопросы письменно в чате учебной платформы. Практических заданий на реальном оборудовании курс не предполагает, поэтому навыки ручного труда отрабатываются непосредственно на предприятии.

Документ по итогам обучения

После сдачи итогового онлайн-тестирования выпускник получает пакет документов: свидетельство о профессии рабочего с указанием присвоенного квалификационного разряда, удостоверение установленного образца и выписку из аттестационного протокола экзаменационной комиссии.

Обучение проводит ЧОУ ДПО «Гранд Скул» на основании собственной образовательной лицензии № Л035-01271-78/00177268 от 18.10.2019, выданной Комитетом по образованию Санкт-Петербурга.

Сведения о выданном свидетельстве вносятся в Федеральный реестр сведений о документах об образовании (ФИС ФРДО). Это дает возможность кадровой службе любого предприятия проверить подлинность документа через государственную базу данных в течение установленного законом срока.

Электронную скан-копию направляют на электронную почту сразу после аттестации. Оригиналы документов отправляются Почтой России или другим согласованным способом доставки за счет учебного центра.

Свидетельство о рабочей профессии действует бессрочно на всей территории России и принимается государственными и частными пищевыми комбинатами.

Стоимость и условия

Учебный центр предлагает два формата прохождения программы в зависимости от задач слушателя:

• Получение профессии с нуля: 5 000 рублей (старая цена — 8 500 рублей), включает свидетельство, удостоверение и выписку из протокола комиссии
• Продление удостоверения или подтверждение разряда: 4000 рублей (старая цена — 7500 рублей), включает удостоверение и выписку из протокола

Для физических лиц доступна беспроцентная рассрочка через банки-партнеры на срок до 24 месяцев при одобрении заявки. По расчетам школы, ориентировочный ежемесячный платеж составляет от 556 рублей в месяц без первоначального взноса.

При наличии официального дохода слушатель может оформить социальный налоговый вычет за образовательные услуги и вернуть 13% от уплаченной суммы. Школа предоставляет копию лицензии и договор с чеком об оплате для подачи декларации в налоговую инспекцию.

Доступ к материалам на платформе Grand Class открывается на 3 месяца с момента старта. За этот период необходимо успеть сдать все промежуточные тесты и итоговый экзамен.

Для компаний и кадровиков

Организации могут обучать сотрудников централизованно по прямому договору с ЧОУ ДПО «Гранд Скул». Учебный центр работает с юридическими лицами по безналичному расчету и предоставляет полный комплект закрывающих бухгалтерских документов, включая акты оказанных услуг и заверенные копии протоколов.

Для зачисления сотрудников предприятие предоставляет реквизиты, заявку, копии паспортов и СНИЛС направляемых работников. Предварительное согласование списков занимает минимум времени.

Групповое обучение позволяет закрыть требования охраны труда и отраслевых нормативов без командировок и отрыва кондитеров от производства. Сотрудники сдают тесты онлайн со смартфонов или рабочих компьютеров в свободное от смен время.

Коротко: кому брать

Курс подходит тем, кто уже работает на кондитерском или хлебопекарном предприятии и хочет документально оформить разряд для перевода на новую ставку. Также это удобный вариант для предприятий, которым необходимо обучить группу рабочих перед проверкой надзорных органов и инспекций труда.

Не берите этот курс, если вы ищете очные занятия с технологом-наставником или рассчитываете на организацию производственной практики в цеху. Осваивать тонкости настройки вафельных печей и рецептуру теста на практике вам придется непосредственно на рабочем месте.