Пиццамейкер (пиццайло) от Grand School

Курс ищут сотрудники пиццерий и ресторанов, которым требуется подтвердить квалификацию или получить профильный документ рабочего для отдела кадров. Также программа привлекает новичков, планирующих устроиться на кухню без базового профильного образования.

Grand School предлагает пройти теоретическую подготовку удалённо на собственной платформе Grand Class.

Документ по итогам обучения

По окончании программы слушатели получают свидетельство о профессии рабочего, удостоверение установленного образца и выписку из экзаменационного протокола. Документы выдаёт ЧОУ ДПО «Гранд Скул» — учебная организация из Санкт-Петербурга, зарегистрированная в 2015 году и ведущая образовательную деятельность по лицензии Комитета по образованию Санкт-Петербурга № Л035-01271-78/00177268 от 18.10.2019.

Сведения о выданных свидетельствах передаются в Федеральный реестр сведений о документах об образовании (ФИС ФРДО).

Главное преимущество итогового документа — его бессрочное действие. Работодатель или проверяющие органы могут проверить факт обучения через государственную информационную систему. Свидетельство подтверждает присвоение рабочей профессии и квалификационного разряда, но не заменяет санитарную книжку, медицинский осмотр или допуск к работе с конкретными видами технологического оборудования, которые оформляются непосредственно на предприятии.

Электронная копия документа отправляется на email выпускника после сдачи итогового теста.

Оригинал учебный центр высылает Почтой России либо курьерской службой по согласованному адресу. Также забрать бумаги можно лично в офисе учреждения.

Чему учат на курсе

Школа не раскрывает детали программы на лендинге: полный тематический план с почасовой разбивкой скрыт за лид-формой. В открытом описании профессии повара и пиццайло упомянуты общие направления подготовки:

• Технология приготовления блюд и рецептурные особенности выпечки
• Требования пищевой безопасности и санитарно-гигиенические правила на производстве
• Правила подбора, хранения продуктов и контроль качества поступающего сырья
• Техника безопасности и правила эксплуатации теплового и электромеханического оборудования

Здесь школа молчит о конкретных рецептах и технологических картах.

Формат обучения в Grand Class включает текстовые материалы, методические пособия и проверочные тесты. При возникновении вопросов по содержанию программы слушатели могут направить письменный запрос профильным преподавателям через личный кабинет, ответы поступают преимущественно в будние дни.

Для освоения ручной раскатки теста этого объёма недостаточно.

Отрабатывать форму пиццы, контроль брожения теста и работу с профессиональной печью учащимся придётся самостоятельно, так как производственной практики курс не предусматривает.

Для кого этот курс и кому он не подойдёт

Дистанционный формат накладывает ограничения на обучение прикладным навыкам кулинарии. Программа рассчитана на конкретные жизненные ситуации.

Обучение подойдёт следующим категориям слушателей:

• Действующим пиццамейкерам и поварам, которым необходимо получить свидетельство с присвоением разряда для прохождения проверок на предприятии
• Работникам общепита, желающим продлить срок действия удостоверения или официально подтвердить квалификацию
• Начинающим сотрудникам после 9 или 11 классов школы, устраивающимся помощниками повара или пиццайло в сетевые заведения с собственным обучением на месте
• Организациям, которым требуется централизованно обучить группу сотрудников с оформлением закрывающих бухгалтерских документов

Кому не стоит тратить деньги на этот курс:

• Людям без кулинарного опыта, которые рассчитывают научиться готовить пиццу исключительно по онлайн-материалам без живого наставника
• Опытным поварам, которые ищут авторские мастер-классы по неаполитанской пицце, работе с заквасками и длительной ферментации
• Тем, кому для трудоустройства необходима гарантированная производственная практика в действующем ресторане

Без кухонной практики стать готовым мастером невозможно.

Сколько времени занимает курс

Объём образовательной программы составляет от 80 академических часов. Календарный срок прохождения курса зависит от самого учащегося: график обучения полностью свободный, группы не формируются, а доступ к системе открывается сразу после оплаты и проверки анкеты с паспортом.

Доступ к учебным материалам на платформе Grand Class предоставляется на 3 месяца.

В течение этого периода можно возвращаться к лекциям и проверочным тестам неограниченное число раз. Итоговое тестирование проходит дистанционно, а условия пересдачи аттестации регулируются правилами учебного центра.

Цена и условия оплаты

Стоимость курса зависит от выбранной образовательной цели:

• Получение профессии рабочего со свидетельством, удостоверением и выпиской из протокола — 5 000 рублей (старая цена со скидкой — 8 500 рублей)
• Продление удостоверения с выпиской из протокола — 4000 рублей (старая цена со скидкой — 7500 рублей)

Оплатить обучение можно единовременно или оформить беспроцентную рассрочку через банки-партнёры на срок до 24 месяцев при условии одобрения кредитной организацией. Для юридических лиц предусмотрена оплата по безналичному расчёту по прямому договору с ЧОУ ДПО «Гранд Скул» с выдачей полного пакета закрывающих документов. При наличии официального дохода физические лица могут оформить налоговый вычет за обучение, так как организация работает по лицензии.

Как выглядит на фоне похожих курсов

На рынке кулинарного образования курсы пиццайло делятся на две категории: очные практические интенсивы на базе действующих пиццерий и дистанционные программы профессионального обучения. Очные школы стоят заметно дороже, но дают отработку навыка с шеф-поваром у печи.

Программа от Гранд Скул сосредоточена на нормативной базе, гигиене и технологии пищевых производств с выдачей свидетельства рабочего.

Курс решает задачу документального подтверждения квалификации, но не заменяет кулинарную практику.