Повар-кондитер от Grand School

Программа рассчитана на объем от 80 академических часов и завершается выдачей свидетельства о профессии рабочего с занесением данных в реестр ФИС ФРДО. Для специалистов общепита это способ закрыть формальные требования надзорных органов и работодателей.

Обучение проходит полностью удаленно на собственной платформе школы.

Программа курса

На странице курса Гранд Скул не приводит подробную разбивку поурочного плана, предлагая запрашивать учебный план через форму связи. Из открытого описания следует, что подготовка затрагивает базовые стандарты работы на предприятиях питания.

Основа курса — нормативные требования и технологии кулинарного производства.

Слушателям предстоит изучить следующие профильные темы:

• Технологические приемы тепловой обработки и приготовления основных блюд
• Правила изготовления десертов и кондитерских изделий
• Санитарные нормы, правила личной гигиены и пищевая безопасность на производстве
• Разработка меню, учет расхода продуктов и составление технологических карт
• Контроль свежести сырья и организация условий хранения запасов

После изучения материалов необходимо пройти итоговое тестирование.

Что нужно, чтобы вас зачислили

Поступить на программу рабочей специальности можно без профильного стажа и без диплома колледжа или вуза. Зачисление открыто для совершеннолетних граждан на базе основного общего образования после 9 класса или среднего общего образования после 11 класса.

Для оформления договора потребуются следующие документы:

• Заполненная анкета слушателя
• Копия или фотография паспорта
• Копия имеющегося свидетельства или удостоверения, если требуется продлить квалификацию
• Карточка реквизитов организации, если обучение оплачивает работодатель

Ждать набора группы не требуется: зачисление и открытие доступа происходят индивидуально после подписания договора и оплаты.

Кому подходит, а кому нет

Дистанционный формат накладывает четкие рамки на характер подготовки, поэтому курс решает не все задачи.

Программа подойдет следующим категориям слушателей:

• Сотрудникам общепита с опытом готовки, которым нужно свидетельство о профессии установленного образца
• Поварам, желающим подтвердить квалификационный разряд перед аттестацией или проверкой предприятия
• Выпускникам школ, планирующим устроиться помощником повара или на линию раздачи при наличии профильных документов
• Организациям, которым необходимо обучить штат поваров и кондитеров с предоставлением закрывающих документов

Курс не подойдет тем, кто рассчитывает освоить кулинарное мастерство с нуля исключительно по онлайн-материалам. Здесь нет практических занятий у плиты под руководством шеф-повара, поэтому отрабатывать рецептуры и скорость нарезки придется самостоятельно.

Программа также не подойдет тем, кому требуется диплом о среднем профессиональном образовании: курс дает свидетельство о рабочей профессии, а не диплом колледжа.

Как проходят занятия

Учебный процесс организован на платформе Grand Class, доступ к которой открыт круглосуточно с компьютера, планшета или смартфона. Слушатель изучает материалы в свободном графике без жесткой привязки к расписанию.

Личный кабинет доступен в течение 3 месяцев с момента оплаты.

Взаимодействие с учебным центром включает организационную и методическую помощь:

• Организационные вопросы решает персональный менеджер
• Вопросы по содержанию материалов принимают профильные преподаватели в письменной форме
• Служба поддержки и преподаватели отвечают преимущественно по будням

Финальный этап — итоговый тест по пройденным модулям. Сразу после успешного прохождения теста выпускнику на электронную почту высылают цифровую копию свидетельства, удостоверения и протокола. Бумажный оригинал отправляют Почтой России или согласованной курьерской службой.

Цена и условия оплаты

Стоимость курса зависит от поставленной цели и перечня итоговых документов.

В учебном центре действуют два основных тарифа:

• Продление удостоверения по профессии (удостоверение и выписка из протокола) — 4000 рублей вместо 7500 рублей
• Получение профессии (свидетельство о присвоении профессии, удостоверение и выписка из протокола) — 5 000 рублей вместо 8 500 рублей

При оплате от физического лица доступна беспроцентная рассрочка через банки-партнеры на срок до 24 месяцев при одобрении заявки. Юридические лица оплачивают обучение по прямому договору и счету с выдачей полного пакета закрывающих документов.

Так как ЧОУ ДПО «Гранд Скул» действует на основании бессрочной государственной лицензии № Л035-01271-78/00177268 от 18.10.2019 года, работающие граждане имеют право оформить социальный налоговый вычет за обучение.

Коротко: кому брать

Берите этот курс, если вы уже умеете готовить, работаете в сфере питания или смежной области, но столкнулись с необходимостью подтвердить квалификацию перед надзорными органами. За небольшую сумму вы получите официальный документ с внесением в реестр ФИС ФРДО без отрыва от смен.

Не берите программу, если вы ждете интерактивных мастер-классов, разбора ошибок в приготовлении десертов от шефов и гарантированного трудоустройства. Онлайн-курс дает теоретическую базу и документы, но практическую школу кулинарии вам предстоит проходить непосредственно на рабочей кухне.